Navalcarnero · Madrid · Desde 2022
So Cake
Boulangerie & Pastelería de Autor
Cheesecakes artesanales, bollería francesa y sabores únicos de la mano de la Chef Sofía Qassimi, diplomada en Le Cordon Bleu. Cada pieza, una experiencia.
Inspiración francesa, alma española
"Cada bocado es una historia que merece ser contada."
La Manon nació de la pasión de la Chef Sofía Qassimi por la pastelería de alta escuela y los sabores que despiertan recuerdos. Formada en Le Cordon Bleu, trae a Navalcarnero una propuesta única: lo mejor de la boulangerie francesa con ingredientes locales y un carácter genuinamente propio.
Cada cheesecake es una creación de autor. Cada croissant, una obra de precisión. Cada evento, un momento que no se olvida.
Somos una historia que empezó en casa, entre tartas, momentos compartidos y personas que siempre decían lo mismo: “esto debería probarlo más gente”.
Detrás de Socake está Sofía Qassimi, fundadora, esposa y mamá, que construyó este proyecto con una convicción: que un buen cheesecake puede convertir un momento ordinario en algo especial. En 2016 formalizamos esa visión formándonos en alta pastelería en Le Cordon Bleu, una de las instituciones culinarias más prestigiosas del mundo. Desde entonces, ese rigor técnico se refleja en cada detalle de lo que hacemos.
Cada cheesecake nace desde el cuidado y la intención. No es solo un producto — es una manera de endulzar momentos, de acompañar emociones y de crear algo que realmente se disfrute.Nos importa cómo se siente quien nos elige. Por eso cuidamos cada detalle, desde la elaboración hasta el trato, con cercanía, honestidad y exigencia.
Al final, no se trata solo de hacer cheesecakes. Se trata de lo que provocamos en quienes los disfrutan.
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